Almaviva EPU 2020: Deguste seu sabor inigualável

O Almaviva EPU 2020 é um vinho que encanta os amantes da enologia. Este tinto, produzido pela renomada vinícola Almaviva, é um blend que expressa a essência do terroir chileno, principalmente da região de Puente Alto, localizada no Alto Maipo. O EPU, que significa “dois” na língua indígena mapuche, representa o segundo vinho dessa vinícola inovadora, resultado da colaboração entre a Baron Philippe de Rothschild e a Concha y Toro.

A safra de 2020 foi considerada magnífica, trazendo condições climáticas secas e desafiadoras que exigiram um grande esforço da equipe para alcançar a qualidade excepcional que caracteriza o EPU. O vinho apresenta um corte majoritariamente de Cabernet Sauvignon, complementado por Carménère, Merlot e Cabernet Franc. Essa combinação resulta em um vinho complexo, bem estruturado e de perfil elegante, inspirado nos grandes blends de Bordeaux.

• Quais os benefício de beber vinho?

O Almaviva EPU 2020 é um vinho que se destaca não apenas pela qualidade, mas também pela sua produção limitada, que o torna ainda mais especial para os apreciadores. A vinificação meticulosa e a seleção criteriosa das uvas garantem um produto de excelência, perfeito para momentos especiais e para ser degustado em boas companhias.

Características do Almaviva EPU 2020

Composição

A composição do EPU é composta majoritariamente por:

• Cabernet Sauvignon (81%)
• Carménère (12%)
• Merlot (5%)
• Cabernet Franc (2%)

Essas variedades de uvas estão cuidadosamente selecionadas dos vinhedos em Puente Alto, que se beneficiam de um microclima favorável, ideal para a produção de vinhos de alta qualidade. A predominância da Cabernet Sauvignon traz ao EPU um caráter frutado e taninos estruturados, tornando-o um vinho encorpado e robusto.

Notas de Degustação

As notas de degustação do Almaviva EPU 2020 são descritas da seguinte forma:

• Olfativo: Aromas intensos de frutas vermelhas e pretas maduras, como morangos silvestres, cassis e amoras, além de toques herbáceos, alcaçuz, especiarias e notas sutis de café.
• Visual: Apresenta uma cor rubi profunda, com reflexos que anunciam sua intensidade.
• Gustativo: No paladar, revela-se encorpado, redondo e equilibrado, com uma suculência marcante. Seus taninos maduros e a acidez média conferem um agradável frescor e um final longo e complexo.

Amadurecimento

O EPU 2020 estagia por 12 meses em barricas de carvalho francês, o que proporciona ao vinho uma riqueza de sabores e uma complexidade aromática que o distingue. O contato com a madeira sulfurosa desenvolve notas que se entrelaçam com as características da fruta, criando um equilíbrio perfeito.

• Qual o melhor vinho?

Harmonização com o Almaviva EPU 2020

Harmonizar um vinho do calibre do Almaviva EPU 2020 é uma tarefa que deve ser realizada com atenção. Idealmente, o vinho combina com pratos mais estruturados e de sabores intensos. Veja algumas sugestões:

• Carnes vermelhas: Adequado para bife angus na parrilla, cortes como picanha ou ancho grelhados ao ponto, que realçam a suculência do vinho.
• Massas: Experimente com talharim ao ragu de costela ou risoto de funghi, onde os sabores terrosos do cogumelo equilibram a frutalidade do EPU.
• Queijos: Seja generoso ao servir com queijos fortes, como um atum azul ou mesmo queijos curados, que poderão ser um ótimo par à textura macia do vinho.
• Molhos à base de tomate: Os molhos encorpados que têm o tomate como base também harmonizam perfeitamente, realçando o frescor do EPU.

Informações Adicionais

O Almaviva EPU 2020 se apreciado em uma temperatura de 17 °C. É recomendado que o vinho seja decantado por cerca de 60 minutos antes de ser servido, permitindo que os aromas se abram e a complexidade do sabor seja revelada.

Além de sua produção limitada, a vinícola Almaviva é reconhecida por sua busca constante pela excelência, mantendo um padrão de qualidade que atende aos exigentes padrões dos enófilos.