Root: 1 Reserva D.O. Valle de Casablanca Pinot Noir 2020

O Root: 1 Reserva D.O. Valle de Casablanca Pinot Noir 2020 apresenta um grande equilíbrio entre frescor e suavidade, características típicas dessa renomada região chilena. Este vinho tinto seco é um exemplo perfeito da riqueza que o terroir do Valle de Casablanca pode oferecer.

Vinificado pela Viña Ventisquero, essa safra 2020 é um convite ao paladar com sua composição vibrante. Eleada à base da sofisticada uva Pinot Noir, o vinho se destaca pelo seu perfil aromático atrativo e delicado. Com um teor alcoólico de 13,5% ABV, seu corpo leve torna-o especialmente agradável e acessível.

O Valle de Casablanca é um vale chileno que se localiza a cerca de 30 km do Oceano Pacífico. Essa proximidade proporciona uma influência significativa da Corrente de Humboldt, trazendo brisas frias e águas geladas que são fundamentais para o desenvolvimento das uvas. Essas condições criam um terroir ideal para o cultivo da Pinot Noir, que se expressa com clareza neste vinho.

Root: 1 Reserva D.O. Valle de Casablanca Pinot Noir 2020

Notas de Degustação

O Root: 1 Reserva apresenta um perfil sensorial cativante. No aspecto olfativo, o vinho destaca-se por notas de morangos silvestres, framboesas e cereja, complementadas por sutis toques de tempero e baunilha. É uma experiência aromática rica e complexa.

Visualmente, o vinho apresenta uma cor rubi violáceo, atraente que nos prepara para o que está por vir. Em boca, o Root: 1 encanta com um corpo leve e frutado. Seu sabor delicado é marcado por uma acidez média, proporcionando uma agradável sensação de frescor. Os taninos sutis contribuem para a elegância do final, tornando-o um vinho muito acessível.

Amadurecimento e Vinificação

O Root: 1 Reserva D.O. Valle de Casablanca Pinot Noir 2020 apresenta um processo de amadurecimento bem equilibrado. Aproximadamente 20% do vinho é amadurecido em barris de carvalho francês por 10 meses, enquanto os restantes 80% são envelhecidos em tanques de aço inoxidável. Este método preserva a frescura das frutas, permitindo que os sabores frutados se destaquem.

Harmonizações Sugeridas

Harmonizar o Root: 1 Reserva é uma experiência gratificante. Suas características permitem combinações variadas:

• Iscas de filé acebolado – a suculência da carne e a leveza do vinho criam um contraste irresistível.
• Batata recheada com carne-seca – o sabor robusto da carne-seca é suavizado pela acidez do Pinot Noir.
• Arroz carreteiro – os sabores do prato se entrelaçam com a fruta do vinho, criando uma combinação harmoniosa.
• Atum grelhado com purê de mandioquinha – a frescura do atum complementa a leveza do vinho, proporcionando um equilíbrio perfeito.
• Espaguete à bolonhesa – o molho encorpado harmoniza-se bem com o frescor e o corpo leve do Pinot Noir.
• Queijos semiduros – a estrutura do queijo combina elegantemente com os taninos sutis do vinho.