O Cantine Pellegrino D.O.C. Marsala Fine Italia Particolare Semisecco é um vinho licoroso doce, emblazonado pela história e tradição da vinícola Cantine Pellegrino, estabelecida na Sicília há mais de 135 anos. Este exemplar é elaborado a partir das uvas Grillo, Catarratto e Inzolia, típicas da região, e reflete o caráter singular do seu terroir.
A vinícola está localizada no oeste da Sicília, a área mais valorizada da ilha para a produção de vinhos. Os microclimas variados da região proporcionam condições ideais para o cultivo das uvas, dando origem a produtos de alta qualidade. O Marsala, especificamente, é reconhecido mundialmente e possui a denominação de origem controlada (D.O.C.), que garante sua autenticidade.
O Marsala Fine é classificado com um mínimo de 12 meses de amadurecimento em barricas de carvalho, conferindo ao vinho complexidade e profundidade. Este cuidado no processo de vinificação proporciona uma rica experiência tanto no olfato quanto no paladar.
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Cantine Pellegrino D.O.C. Marsala Fine Italia Particolare Semisecco: Características e Descrição
Aspectos Visuais
Visualmente, o Cantine Pellegrino D.O.C. Marsala Fine se apresenta com uma coloração âmbar intensa. Esse tom é indicativo do seu amadurecimento e das influências da barrica, que contribuem para sua complexidade.
Aroma e Paladar
O primeiro impacto olfativo é marcante, onde se destacam aromas de frutas secas, casca de laranja, mel, avelãs, baunilha e notas de carvalho. Essa combinação de aromas revela a profundidade e a riqueza que caracterizam este Marsala.
No paladar, o vinho é intenso e equilibrado. Apresenta uma estrutura bem definida, além de uma sensação quente e macia. Seu final é persistente e adocicado, fazendo dele uma escolha ideal para diferentes momentos do dia.
Processo de Vinificação
O processo de vinificação do Cantine Pellegrino D.O.C. Marsala Fine é meticuloso e respeita as tradições locais. As uvas são colhidas manualmente e passam por uma fermentação controlada, onde é adicionado álcool para criar o vinho fortificado. Em seguida, o vinho amadurece por pelo menos 12 meses em barricas de carvalho, um passo essencial para desenvolver suas características aromáticas.
Harmonização do Cantine Pellegrino D.O.C. Marsala Fine Italia Particolare Semisecco
O Cantine Pellegrino D.O.C. Marsala Fine é um vinho versátil em termos de harmonização. Tradicionalmente servido como aperitivo, ele também se destaca acompanhado de uma variedade de pratos e sobremesas. Aqui estão algumas sugestões:
- Queijos Azuis: Os sabores ricos e intensos de queijos como Roquefort e Gorgonzola contrastam perfeitamente com a doçura do vinho.
- Salgados: Pratos mais salgados, como carnes assadas ou aves, proporcionam um ótimo equilíbrio, permitindo que os sabores do Marsala floresçam.
- Sobremesas: Quer seja uma torta de frutas ou um mousse de chocolate, o Marsala Fine complementa sobremesas ao trazer um toque de doçura e complexidade.
Além disso, o vinho pode ser utilizado em coquetéis, oferecendo uma nova dimensão às bebidas clássicas. Experimente usar o Marsala como ingrediente em um sangria ou em drinks à base de frutas.
Ficha Técnica
- Uva: Grillo, Catarratto, Inzolia
- Teor Alcoólico: 17.00% ABV
- País – Região: Itália – Marsala
- Temperatura de Serviço: 12 °C
- Classificação: Suave/Doce
- Potencial de Guarda: 10 anos
- Vinícola: Cantine Pellegrino
- Amadurecimento: No mínimo 12 meses em barricas de carvalho
Notas de degustação
- Olfativo: Frutas secas como damasco, casca de laranja, mel, avelãs, baunilha e carvalho
- Visual: Âmbar
- Gustativo: Frutado com nuances da barrica, quente e macio, delicado e refinado, elegante, persistente, saboroso e adocicado
Faixa de preço médio
- Valor: R$ 86,90 – R$ 102,24
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