Tenuta Sant’Antonio Scaia I.G.T. Veneto Corvina 2019

O Tenuta Sant’Antonio Scaia I.G.T. Veneto Corvina 2019 é um vinho tinto da Itália que revela a rica tradição vitivinícola da região do Vêneto. Produzido pela vinícola Tenuta Sant’Antonio, este exemplar destaca-se pela sua elaboração cuidadosa e pela característica única da uva Corvina. Com um teor alcoólico de 13% ABV, o vinho apresenta uma classificação de Meio Seco e é ideal para aqueles que buscam uma experiência degustativa envolvente.

A vinícola Tenuta Sant’Antonio, fundada em 1989, é dirigida por quatro irmãos que trazem um profundo conhecimento da viticultura. Suas origens camponesas e dedicação refletem-se em cada taça do vinho que produzem. O Corvina 2019 exemplifica a filosofia da vinícola, elaborando um vinho que não só respeita a tradição, mas também inova a cada safra.

Com ênfase na uva Corvina, este vinho captura a essência da variedade, que é autóctone da região. A Corvina é particularmente conhecida por suas contribuições em vinhos renomados como o Amarone. O resultado é um vinho com um buquê aromático que mescla frutas vermelhas maduras, frutas secas, notas florais e toques sutis de especiarias.

Tenuta Sant’Antonio Scaia I.G.T. Veneto Corvina 2019

Visualmente, o Scaia Corvina 2019 exibe uma cor rubi intensa, apresentando reflexos jovens que indicam seu frescor. Na degustação, a textura é aveludada, e os taninos são macios, tornando-o muito acessível ao paladar. A acidez é de média a alta, conferindo um frescor que complementa o caráter frutado do vinho.

Aromas e Sabores

Os aromas do Tenuta Sant’Antonio Scaia Corvina 2019 são dominados por frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas. Isso é acompanhado por nuances de frutas secas, notas florais e um leve toque de especiarias, que trazem complexidade ao buquê. Esse perfil olfativo envolvente é um convite para saborear cada gole.

No paladar, o vinho revela um corpo médio, com um sabor frutado que predomina. Aveludado e com um agradável frescor, o Scaia Corvina finaliza com um toque longo, deixando uma impressão memorável. Essa combinação de texturas e sabores faz dele um vinho extremamente gastronômico, ideal para harmonizações variadas.

Harmonizações Sugeridas

A harmonização do Tenuta Sant’Antonio Scaia I.G.T. Veneto Corvina 2019 é bastante versátil. Eleva pratos de média estrutura, como:

• Carne vermelha assada ou cozida, que realça a combinação de sabores.
• Carnes brancas intensas, adicionando profundidade à refeição.
• Molhos à base de tomate que contrastam com a acidez do vinho.
• Queijos de casca dura, promovendo um equilíbrio perfeito.
• Especiarias que potencializam o paladar do vinho.

Para sugestões específicas, considere pratos como lombo suíno assado, talharim à bolonhesa ou risoto de tomate seco. Essa gama de opções combina bem com a textura e o frescor do Corvina, proporcionando uma experiência requintada.

Temperatura de Serviço e Guarda

O ideal é servir o Tenuta Sant’Antonio Scaia I.G.T. Veneto Corvina 2019 a uma temperatura de aproximadamente 15°C. Esta temperatura realça sua complexidade aromática e saborosa. Além disso, possui um potencial de guarda de cerca de 6 anos, permitindo que o vinho evolua em garrafa, trazendo novas nuances ao longo do tempo.

Com uma avaliação de 4.7 estrelas de 5, o Scaia Corvina é uma escolha recorrente entre os apreciadores de vinho. Sua combinação de qualidade, sabor e acessibilidade faz dele um excelente investimento para quem deseja explorar mais do mundo dos vinhos.