Montes Alpha D.O. Valle de Colchagua Carménère 2021

O Montes Alpha D.O. Valle de Colchagua Carménère 2021 é um vinho tinto excepcional que se destaca pela sua complexidade e harmonia. Produzido pela vinícola Montes Wines, ele revela a riqueza do terroir chileno, especialmente da região do Valle de Colchagua.

Este vinho apresenta uma composição de 90% de Carmenère e 10% de Cabernet Sauvignon. O blend resulta em um tinto com grande concentração e estrutura. A colheita é feita manualmente, buscando a melhor seleção das uvas.

A vinificação é cuidadosamente realizada, e cerca de 55% do vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês de diferentes usos. Esse processo confere ao Montes Alpha uma paleta de aromas e sabores agradáveis e marcantes.

Montes Alpha D.O. Valle de Colchagua Carménère 2021

Características e Notas de Degustação

Visualmente, o Montes Alpha D.O. Valle de Colchagua Carménère 2021 apresenta uma cor rubi intenso, refletindo sua rica concentração. Aromaticamente, o vinho surpreende com notas de frutas negras maduras, como ameixa, mirtilo e amora, mescladas a toques de pimentas negras e noz-moscada.

No paladar, é estruturado e equilibrado, com taninos macios que proporcionam uma sensação agradável ao beber. O final é longo e envolvente, convidando a mais um gole. O teor alcoólico é de 14.50% ABV, conferindo certa robustez ao vinho.

Região do Valle de Colchagua

O Valle de Colchagua é uma das regiões vinícolas mais renomadas do Chile. Conhecida por seu clima ideal, ela apresenta invernos frios e verões quentes. Isso favorece o amadurecimento adequado das uvas.

Os vinhedos que produzem o Montes Alpha estão localizados em duas áreas notáveis: Apalta e Marchigüe. A região de Apalta é altamente diversificada, com influência de rios e solos erodidos das montanhas. Marchigüe, por sua vez, possui colinas suaves que proporcionam um ambiente mais uniforme para o cultivo das videiras.

Harmonizações Ideais

O Montes Alpha D.O. Valle de Colchagua Carménère 2021 é um vinho versátil que se harmoniza perfeitamente com pratos mais estruturados. Aqui estão algumas sugestões de harmonização:

• Carnes vermelhas: Serve bem com carnes assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas.
• Molhos à base de tomate: Combina com pratos de massa ou ensopados.
• Queijos: Os queijos curados e semicurados são ótimas opções.
• Especiarias: Pratos com condimentos intensos realçam o sabor do vinho.
• Mongolian Beef: Um prato exótico que combina com as notas especiadas do vinho.
• Costela de porco na panela de pressão: A suculência da carne complementa a estrutura do Montes Alpha.
• Ravióli de cogumelos: Um prato delicado que combina bem com as frutas e especiarias do vinho.

Ficha Técnica