Insaciable D.O.Ca Rioja Garnacha 2023: Descubra seu frescor

O Insaciable D.O.Ca Rioja Garnacha 2023 é um vinho que encanta pelo seu frescor e expressividade. Produzido pela renomada vinícola Bodegas D. Mateos, localizada no coração de Rioja Baja, Espanha, este vinho possui uma combinação perfeita de frutado, acidez e doçura.

A vinícola tem mais de 130 anos de experiência e utiliza vinhedos antigos, alguns com mais de 70 anos. O Insaciable é um resultado da história e tradição de Rioja, aliado a técnicas modernas de vinificação.

• O que é aroma de vinho?

Este exemplar é feito com a uva Garnacha, conhecida por sua versatilidade e capacidade de expressar o terroir da região. A safra de 2023 destaca-se pela qualidade das uvas, que foram colhidas em vinhedos com mais de 50 anos de idade, conferindo ao vinho um caráter único e vibrante.

Insaciable D.O.Ca Rioja Garnacha 2023: Características e Notas de Degustação

Aroma e Sabor

O Insaciable apresenta um olfativo vibrante, repleto de frutas vermelhas maduras como morango e framboesa. Além disso, notas mentoladas e vegetais se entrelaçam com um toque sutil de especiarias. Há também uma nuance balsâmica que enriquece a complexidade aromática deste vinho.

• O que são tipos de vinhos?

Visualmente, o vinho se revela em um rosa salmão brilhante, que já indica a frescura e leveza que podemos esperar. No paladar, o Insaciable entrega um corpo leve a médio, com um frutado exuberante e um final delicado. Este equilíbrio é alcançado por uma acidez vibrante, que proporciona um frescor agradável.

Processo de Vinificação

A produção do Insaciable envolve técnicas cuidadosas de vinificação. Após a colheita, as uvas Garnacha passam por fermentação em barricas de carvalho americano e francês. O vinho é envelhecido por quatro meses em barricas, durante as quais ocorre o batonnage semanal. Isso contribui para a complexidade e riqueza do vinho.

• O que é amadurecimento de vinho?

Harmonização

O Insaciable D.O.Ca Rioja Garnacha 2023 é uma excelente escolha para quem busca um vinho versátil nas harmonizações. Ele acompanha bem pratos mais leves, como:

• Frutos do mar: pratos como saladas de camarão e sashimi de atum são perfeitos.
• Carnes brancas: frango grelhado ou assado com ervas frescas são ótimos pares.
• Carnes vermelhas magras: cortes mais finos, como filé mignon, também combinam perfeitamente.
• Queijos cremosos: queijos de pasta mole com frutas vermelhas são um clássico.
• Pratos com especiarias: molhos à base de ervas frescas e especiarias realçam o sabor do vinho.

Algumas sugestões específicas incluem:

• Paella: um prato tradicional espanhol que combina perfeitamente com a frescura do vinho.
• Lombo assado com tomate e ervas: a suculência da carne complementa bem a acidez do Insaciable.
• Salmão selado com legumes assados: uma combinação deliciosa que realça os sabores frutados do vinho.
• Risoto de tomate seco com rúcula: o frescor da rúcula equilibra a intensidade do risoto.

ficha-técnica

• Uva: Garnacha
• Teor Alcoólico: 13.00% ABV
• País – Região: Espanha – Rioja
• Temperatura de Serviço: 10°C
• Classificação: Seco
• Potencial de Guarda: 4 anos
• Vinícola: Bodegas D. Mateos
• Safra: 2023

Notas de degustação

• Olfativo: Frutas vermelhas maduras como morango e framboesa, notas mentoladas e vegetais, toque de especiarias e sutil balsâmico
• Visual: Rosa salmão brilhante
• Gustativo: Jovem, corpo leve para médio, expressivo frutado no paladar, volumoso, equilibrado, acidez vibrante, agradável frescor

Faixa de preço médio

• Valor: R$ 50,00 – R$ 80,00