Dancing Flame Ojos del Salado D.O. Valle Central Malbec 2023

O Dancing Flame Ojos del Salado D.O. Valle Central Malbec 2023 é um tinto impressionante da vinícola chilena Luis Felipe Edwards. Esta linha premiada destaca-se pela sua excelente relação entre frescor e estrutura.

Este Malbec foi cuidadosamente elaborado a partir de uvas de vinhedos selecionados de altitude. O cuidado na viticultura e na vinificação é perceptível em cada gole.

O nome “Ojos del Salado” faz referência ao vulcão mais alto do mundo, que traz um simbolismo forte para a identidade deste vinho. Além de sua história, o vinho também traz características que encantam os enófilos.

Dancing Flame Ojos del Salado D.O. Valle Central Malbec 2023

Característica e Produção

Este Malbec é produzido na região vinícola do Valle Central, famosa por seu clima mediterrâneo. A combinação de solos férteis e altas altitudes resulta em vinhos que expressam a verdadeira tipicidade da uva Malbec.

O amadurecimento deste vinho ocorre por 3 meses em carvalho americano, proporcionando um leve toque de madeira. O teor alcoólico é de 13.00% ABV, o que confere um corpo médio e elegante ao vinho.

A vinícola Luis Felipe Edwards é reconhecida por seu compromisso com a sustentabilidade ambiental. Isso garante que cada taça servida venha de práticas que respeitam a natureza e o ecossistema local.

Aroma e Sabor

O Dancing Flame Ojos del Salado apresenta um perfil olfativo complexo. Notas de frutas pretas como ameixa e amora se destacam, acompanhadas por nuances sutis de pimenta preta e chocolate.

A coloração é um rubi profundo, que já promete intensidade ao visual. No paladar, esse vinho é descrito como jovem, apresentando uma combinação harmoniosa de taninos macios e uma acidez média, que torna a experiência de degustação refrescante.

Harmonização

As sugestões de harmonização para o Dancing Flame Ojos del Salado envolvem pratos que tenham uma estrutura média a intensa. Aqui estão algumas opções:

• Carne vermelha assada ou cozida, como um carré suíno assado.
• Bife à parmegiana, que combina a robustez da carne com a cremosidade do queijo.
• Empanadas de berinjela, trazendo um equilíbrio perfeito entre a crocância e os sabores vegetais.
• Pratos com molhos à base de tomate, que realçam a acidez do vinho.
• Queijos de sabor intenso, como queijos curados ou azuis.

Para um toque especial, experimente serví-lo levemente resfriado, em torno de 16 °C, para realçar ainda mais suas características organolépticas.