Cantine Pellegrino D.O.C. Pantelleria Passito Liquoroso 2022 500 mL

O Cantine Pellegrino D.O.C. Pantelleria Passito Liquoroso 2022 500 mL é um exemplar fascinante que expressa toda a riqueza do terroir da ilha de Pantelleria, na Sicília.

Este vinho licoroso, feito com a uva Zibibbo, destaca-se por suas notas de frutas cristalizadas e um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Com um teor alcoólico de 15.00% ABV, esse vinho é ideal para quem busca uma experiência gustativa intensa e envolvente.

• Como curar ressaca de vinho?

A vinícola Cantine Pellegrino tem uma longa história, com mais de 135 anos de produção na Sicília. Recentemente, os vinhedos da vinícola foram reconhecidos como Patrimônio Mundial da UNESCO devido às suas práticas de cultivo respeitosas ao meio ambiente. Assim, as uvas são cuidadosamente cultivadas em solos vulcânicos e difíceis, onde o vento e a geografia única proporcionam características excepcionais às vinhas. O resultado é um vinho que não é apenas doce, mas também rico em história e cultura local.

O Pantelleria Passito Liquoroso é elaborado através de um meticuloso processo de secagem, no qual as uvas são deixadas a arejar até que sua concentração de água diminua. Este processo intensifica os açúcares e realça os compostos naturais da fruta, resultando em um produto final com um perfil de sabor memorável. Serve como uma deliciosa opção para quem deseja explorar os vinhos licorosos da Sicília.

Cantine Pellegrino D.O.C. Pantelleria Passito Liquoroso 2022 500 mL

Os vinhos de Pantelleria são conhecidos pelo seu caráter único e pelo uso da uva Zibibbo, uma variedade nativa que se adapta perfeitamente ao clima e ao solo da região. O Cantine Pellegrino D.O.C. Pantelleria Passito Liquoroso 2022 é um reflexo do profundo respeito da vinícola por essa uva e pelo terroir em que é cultivada.

Características do Vinho

• Uva: Zibibbo 100%
• Temperatura de Serviço: 12 °C
• Amadurecimento: 5 meses em tanques de aço inox sob temperatura controlada
• Potencial de Guarda: até 10 anos

A aparência deste vinho é de um amarelo dourado com reflexos âmbar, que já sugere a riqueza de sua composição. Ao olfato, percebem-se frutas cristalizadas, compota de damasco, notas cíticas, além de nuances de baunilha, acácia e mel. Este conjunto aromático torna o vinho sedutor e complexo.

• Como embalar vinho para presente?

Perfil de Sabor

Em boca, o Pantelleria Passito Liquoroso se revela com um médio corpo, proporcionando uma sedutora doçura que é bem equilibrada com uma boa acidez e um frescor agradável. O final é quente e macio, com um retrogosto frutado que convida a mais um gole. Essas características tornam o vinho ideal para diversas harmonizações.

Harmonizações

A combinação com queijos azuis como gorgonzola é clássica e altamente recomendada. O contraste entre a doçura do vinho e a intensidade dos queijos é sublime. Além disso, este licoroso fica excelente com:

• Risoto de gorgonzola com pera e nozes
• Panetone gratinado com creme inglês
• Pães com geleias variadas
• Torta de maçã
• Frango tandoori

Apolpar sabores apimentados com a doçura deste vinho proporciona uma experiência gastronômica única. A elegância mediterrânea do Cantine Pellegrino D.O.C. Pantelleria Passito Liquoroso transforma cada refeição ou sobremesa em um momento especial.