Burmester D.O.C. Douro Tinto 2021

O Burmester D.O.C. Douro Tinto 2021 é um vinho tinto seco produzido na D.O.C. Douro, considerada a mais antiga região demarcada do mundo.

A vinícola Burmester, com mais de 260 anos de tradição, destaca-se pela excelência na produção de vinhos. Este tinto é resultante da combinação de três uvas emblemáticas: Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca, provenientes das sub-regiões Cima Corgo e Douro Superior.

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O processo de vinificação do Burmester D.O.C. Douro Tinto 2021 envolve a fermentação das uvas em temperatura controlada, seguida de um amadurecimento de nove meses em barricas de carvalho francês e americano. Esse processo é crucial para amaciar os taninos e agregar estrutura, sem comprometer as características únicas do terroir.

A harmonização deste vinho é bastante versátil. Ele combina bem com pratos de média estrutura, como carnes vermelhas, queijos e massas com molhos mais robustos. Os aromas e sabores deste tinto refletem a riqueza do solo e das tradições vinícolas da região do Douro.

Burmester D.O.C. Douro Tinto 2021

Características do Vinho

O Burmester D.O.C. Douro Tinto 2021 apresenta uma cor vermelha intensa, típica dos vinhos elaborados com as uvas da região. No olfato, destaca-se com notas de frutas vermelhas como ameixa, cereja e framboesa, complementadas por nuances de chá preto, cacau e toques minerais.

Notas de Sabor

No paladar, o vinho é definido como jovem, com corpo médio e uma estrutura elegante. Os taninos são macios, oferecendo uma acidez agradável e um final longo e harmonioso. O equilíbrio entre frescor e intensidade torna este vinho uma escolha atrativa para diversas ocasiões.

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Harmonizações Sugeridas

• Carnes vermelhas: Experimente com alcatra à moda da Ilha Terceira.
• Carnes brancas: Ideal com pratos mais intensos, como frango grelhado.
• Massas: Perfeito com talharim ao ragu de calabresa defumada.
• Cogumelos: Combina bem com estrogonofe de cogumelos, realçando os sabores caramelizados.
• Queijos: Acompanhe com queijos curados, que equilibram a intensidade do vinho.

Perfil da Vinícola

A vinícola Burmester é renomada não apenas por seu legado, mas também pela inovação em seus processos de vinificação. Essa longevidade no mercado reflete seu compromisso com a qualidade e a autenticidade dos vinhos produzidos na D.O.C. Douro. É reconhecida pela valorização do terroir e pelo respeito às tradições, resultando em vinhos que expressam a essência da região.