La Capitelle de Baronarques A.O.C. Limoux 2015

O La Capitelle de Baronarques A.O.C. Limoux 2015 é um vinho tinto seco que encanta os amantes da enologia. Produzido na renomada região de Limoux, na França, este vinho é o segundo da vinícola Domaine de Baronarques. Com um blend especial de uvas, ele surpreende pela sua complexidade e elegância.

As uvas deste vinho são Cabernet Franc (5%), Merlot (45%), Syrah (32%) e Malbec (18%). Essa combinação resulta em um perfil aromático intenso e uma estrutura robusta. O barrique francês usado para o amadurecimento contribui para a profundidade dos sabores, tornando-o ainda mais especial.

No visual, o La Capitelle de Baronarques apresenta uma linda cor rubi, com reflexos que capturam a luz de modo fascinante. Ao girar a taça, ele revela-se luminoso, quase hipnotizante.

Característica do La Capitelle de Baronarques A.O.C. Limoux 2015

Este vinho possui um teor alcoólico de 15.00% ABV, ideal para se apreciar em momentos especiais. A temperatura de serviço recomendada é entre 16°C, facilitando a liberação dos aromas que o tornam tão encantador.

O La Capitelle de Baronarques A.O.C. Limoux 2015 é considerado um vinho seco e apresenta um potencial de guarda de até 15 anos. A decantação é recomendada por aproximadamente 60 minutos, permitindo que o vinho respire e libere todos os seus aromas.

Notas de Degustação

• Olfativo: No olfato, notam-se frutas como mirtilo, cassis e groselha negra, além de alcaçuz e pimenta-do-reino.
• Visual: A cor rubi traz um aspecto vibrante e convidativo.
• Gustativo: No paladar, o vinho é estruturado, com acidez agradável e taninos firmes, culminando em um final persistente.

Harmonização

O La Capitelle de Baronarques é versátil e harmoniza muito bem com pratos robustos. Aqui estão algumas sugestões:

• Ossobuco com polenta, que complementa a complexidade do vinho.
• Bife ancho com batatas rústicas, ideal para realçar os sabores do prato e do vinho.
• Risoto com cordeiro, que combina bem com o corpo encorpado do vinho.
• Shiitake recheado, oferecendo um contraste interessante de sabores.
• Mix de queijos maduros, que realçam o caráter frutado do vinho.
• Jamón ibérico, que adiciona um toque salgado que equilibra bem com a fruta do vinho.

Informações sobre a Região

A região de Limoux é famosa por seus espumantes, mas é também produtora de tintos excepcionais como o La Capitelle de Baronarques. Localizada no sul da França, Limoux possui um clima ideal para a viticultura, com uma combinação de solos variados e um microclima que favorece a maturação das uvas.

O terroir de Limoux é caracterizado por sua diversidade geológica, o que contribui para a complexidade dos vinhos produzidos na região. A altitude e a proximidade com os Pirenéus garantem um frescor que se reflete na acidez equilibrada e na expressão aromática dos vinhos.