Partridge Selección de Barricas Ancellotta 2019

O Partridge Selección de Barricas Ancellotta 2019 é um vinho argentino que se destaca pela sua singularidade. Elaborado pela vinícola Viña Las Perdices, localizada em Mendoza, apresenta características marcantes e um perfil refinado. Seu processo de vinificação inclui um amadurecimento de 18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano, o que confere complexidade ao produto final.

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Este vinho tem como base a uva Ancellotta, uma variedade de origem italiana que encontrou um ambiente ideal na Argentina. Apesar de ter poucos vinhedos no país, a Ancellotta se destaca pela sua adaptabilidade e pela qualidade dos vinhos que produz. O Partridge Selección de Barricas é uma prova dessa qualidade, reunindo tradição e inovação em cada garrafa.

Com um teor alcoólico de 14,50% ABV, esse tinto seco apresenta-se como um vinho encorpado, com taninos maduros que oferecem uma experiência gustativa rica e equilibrada. Ao degustá-lo, é possível perceber camadas de aromas complexos de frutas vermelhas maduras, figos secos, e notas sutis de baunilha, tabaco e chocolate.

Características do Partridge Selección de Barricas Ancellotta 2019

Aroma e Sabor

O Partridge Selección de Barricas Ancellotta 2019 é uma explosão de aromas. No olfato, as frutas vermelhas maduras se destacam, seguido por nuances de figos secos e marmelada. Essas notas são complementadas por um toque de baunilha, que resulta do amadurecimento em barricas de carvalho.

O sabor é igualmente impressionante. O vinho é encorpado e volumoso, com uma estrutura bem definida. Há um equilíbrio notável entre a fruta e a madeira, o que proporciona um final longo e satisfatório. Os taninos são macios e maduros, evidenciando o cuidado que a vinícola teve durante o processo de vinificação.

Visual

Visualmente, o Partridge Selección de Barricas apresenta uma coloração vermelho profundo, com tons azulados que cativam o olho. Sua clareza e intensidade de cor são um reflexo da qualidade dos cuidados na vinificação.

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Harmonizações

Este vinho apresenta uma versatilidade admirável para harmonizações. Para um casamento perfeito, recomenda-se acompanhá-lo com pratos mais estruturados, como:

• Carnes vermelhas: assadas, cozidas ou defumadas.
• Carnes brancas: que tenham um sabor mais intenso.
• Molhos à base de tomate: que complementam bem sua acidez.
• Queijos: mais robustos, que proporcionem uma experiência gustativa única.
• Coxa de pato confitada: um prato que realça a complexidade do vinho.
• Espaguete com ragu de costela: harmonização que faz brilhar as notas carnosas do vinho.
• Lasanha de berinjela ao sugo: combina a suavidade da berinjela com a riqueza do molho.

Essa combinação de sabores enriquece cada gole do Partridge Selección de Barricas Ancellotta 2019, tornando-o uma escolha excelente para jantares ou celebrações.

Ficha Técnica

• Uva: Ancellotta
• Teor Alcoólico: 14.50% ABV
• País – Região: Argentina – Mendoza
• Temperatura de Serviço: 17 °C
• Classificação: Seco
• Potencial de Guarda: 8 anos
• Vinícola: Viña Las Perdices
• Safra: 2019

Notas de degustação

• Olfativo: Frutas vermelhas maduras, figos secos, marmelada, baunilha, tabaco e chocolate
• Visual: Vermelho profundo com tons azulados
• Gustativo: Encorpado, volumoso, bem estruturado, frutado em equilíbrio com madeira, taninos maduros, final longo

Faixa de preço médio

• Valor: R$ 119,90 – R$ 141,06